예로부터 우리 민족이 즐겨먹는 전통적인 음료에는 과일음료인 화채도 있다고 북의 매체가 소개했다.

매체는 화채는 과일이나 산열매 등으로 만든 음료로서 과일을 썰어 물우에 띄운것이 마치 꽃과 같이 보인다고 하여 붙여진 이름이라면서, 시원하고 상쾌한 맛을 내며 가공방법이 간단하여 쉽게 만들수 있다고 알렸다.

매체는 화채는 고려시기에 벌써 배, 유자, 석류 등을 꿀물에 띄워 만들어먹었으며 조선봉건왕조시기에는 그 종류가 다양해졌다고 설명했다.

그러면서 매채는 오늘날에도 화채는 사람들의 식생활에서 다과의 하나로 널리 이용되고 있다면서,

평양에 있는 청류관과 창광음식점거리에 있는 사계절식당을 비롯한 북의 급양봉사단위들에서는 여러가지 과일화채를 특색있게 만들어 손님들에게 봉사하고 있다고 전했다.

한편 가정들에서도 계절에 따라 사과, 배, 수박, 딸기 등으로 화채를 만들어 우리 민족의 고유한 식생활문화를 이어가고 있다면서 여러 사진을 보여주었다.